到北海道吃蟹是常識，一年四季都有不同品種螃蟹可吃。每年夏天7月至9月，更是北海道四大名蟹之一根室的花咲蟹當造期，（其餘三大蟹為松葉蟹、鱈場蟹和毛蟹）是品嘗這種鮮甜肉厚靚蟹的最好時機！花咲蟹又叫短足石蟹，也就是帝王蟹裡的小短腿，個頭和腿都要比鱈場蟹小一號，看起來萌萌噠，但可能濃縮的都是精華，它的味道更加的鮮美。
花咲蟹（はなさきかに），一個如花般詩意的名字。若以為牠的外形會很亮麗，你便大錯特錯了。活花咲蟹的紫褐色身軀布滿棘刺，賣相毫不討好，但煮熟後的赤紅色卻恰如其名，如紅花盛開叫人心醉。
每年九月上旬，當地都會舉辦花咲蟹祭，可看到街邊小檔放滿冰鎮的熟花咲蟹，即揀即蒸。花咲蟹棲息於北海道東部根室市沿岸二百米以下深海，該處的海藻和牡丹蝦特別肥美。有著優質的糧食，花咲蟹肉質極為鮮甜，集合鱈場蟹肉的結實飽滿、松葉蟹的鮮嫩多汁和毛蟹的豐滿蟹黃於一身，令人為之瘋狂。
根室半島在知床半島的南邊，地處日本最東邊，是北海道海產的主要產地，尤其毛蟹、花咲蟹以及馬糞海膽更是有名，國內不少日本料理店常會標示根市直送，表示食材新鮮美味，愛好螃蟹和海膽的饕客可別錯過此地。
根室車站旁的看板
中間一隻為北海道毛蟹，其餘為花咲蟹
形狀像蝦子的野付半島
根室的地理位置太偏遠，一般的觀光客很難到達，因此遊客有限，旅館十分稀少昂貴，只有寥寥幾家，但是因為行程的需要，勉強選了間民宿，網站上看起來似乎不怎麼樣，價位也不算便宜，連早餐都沒附，但是別無選擇。
沒想到我們太小看這家民宿，它比想像的好太多了，雖然不大，但是室內乾乾淨淨，擺設典雅精緻，屋內備品十分齊全，連枕頭都有各式選擇，浴衣還有不同顏色的選擇，湯屋還是昆布湯，原來這就是在日本節目上常常介紹的特色民宿！我們還發現原來這家民宿的晚餐在當地很有名，很多客人都是為了用餐而來宿泊，本來計劃到民宿後再決定是否用晚餐，卻沒料到為了保持新鮮，民宿老闆只接受預約訂餐，這下子只能看著美食興歎了！
天婦羅定食
炸蝦飯
晚餐在民宿附近的末廣餐廳解決，十分新鮮美味，價位也很實在。隔天早上特地到根室車站旁邊的螃蟹街吃螃蟹大餐，就像在緯來日本台上所介紹的漁夫餐廳一樣，活的螃蟹，當場現挑現煮，雖像路邊攤般的簡陋桌椅，卻絕對保證新鮮，而且價錢十分便宜，別處絕對吃不到！
我們去吃蟹嘍！花咲蟹一隻1500日圓，毛蟹一隻1000日圓 。
老闆正在幫我們加工花咲蟹！
花咲蟹
毛蟹
做好了。
老闆提供給我們工具，把螃蟹剪開。
準備開吃嘍！
老闆問我們從哪裡來的，我們回答中國，沒想到老闆卻問我們中國現在很冷嗎？我們笑著回答說「熱死了」！
晚上去當地餐廳品嘗著名的北海道蟹宴！
花咲蟹鐵抱汁，說白了就是花咲蟹味增湯，話說花咲蟹蟹腳似日本戰國時代的鐵炮，所以叫鐵炮汁。
還有一道美味是花咲蟹威廉蟹肉餅，蟹香撲鼻，上來的時候已經快吃飽了，沒有仔細的品嘗！
買伴手禮的時候看到的花咲蟹拉麵
螃蟹、乾貝、烏賊拉麵
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